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Limpieza, higienización y desinfección
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Cocina y gastronomía 4. Preparación de pescados y mariscos
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Creación de cartas y menús
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Manipulador de alimentos. Delivery & Take away
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Gestión de la restauración
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Cocina y gastronomía 6. Gestión y dirección del departamento de cocina
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Corte y cata de jamón
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Enología
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Cocina y gastronomía 1. La cocina moderna. Operaciones preliminares. Cartas y menús
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Manipulador de alimentos. Sector Conservas, precocinados y cocinados
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Introducción a la gestión económica-financiera del Restaurante
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Innovación en la cocina.
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Etiquetado de alimentos
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Listeriosis y otras enfermedades de transmisión alimentarias
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Manipulador de alimentos. Sector Industria del aceite y grasas
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APPCC (Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico)
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Manipulación de alimentos de alto riesgo
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Manipulador de alimentos. Sector Almacenes y grandes superficies
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Manipulación en crudo y conservación de alimentos
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Atención al Cliente en Hosteleria
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Cocina y gastronomía 5. Preparación de carnes
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Dietética y Nutrición
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Firma y facturación electrónica
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Medidas Preventivas, Limpieza y Desinfección (Covid-19)
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Trazabilidad y seguridad alimentaria
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Sistema APPCC y prácticas correctas de higiene
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Servicio en Restaurante y Bares.
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Renovación Legionella: Mantenimiento Higiénico-sanitario en Instalaciones con Riesgo de Legionelosis
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Prevención de Riesgos Laborales para el Sector Hostelería.
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Medidas Preventivas, Limpieza y Desinfección (Covid-19)
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Manipulador de alimentos. Sector Restauración
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Manipulador de alimentos. Sector Productos pesqueros
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Manipulador de alimentos. Sector Pequeño comercio y ultramarinos
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Manipulador de alimentos. Sector Panadería, pastelería, confitería y molinería
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Manipulador de alimentos. Sector Lácteos
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Manipulador de alimentos. Sector Industria del aceite y grasas
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