Curso online 20 horas
  • Conocer las bases de la restauración moderna.
  • Planificar la creación de cartas y menús.
  • Identificar la mejor estrategia para la presentación, diseño e imagen.
  • Conocer las diferentes ofertas gastronómicas existentes en el
  • Conocer los aspectos prácticos de la elaboración de cartas y menús.
  • Dominar las estrategias para la creación de una política de precios.
Dominar la Ingeniería de Menús: Popularidad y Rentabilidad