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Cocina y gastronomía 6. Gestión y dirección del departamento de cocina
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Trazabilidad y seguridad alimentaria
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Medidas Preventivas, Limpieza y Desinfección (Covid-19)
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Creación de Cartas y Menús
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Manipulador de alimentos. Sector Lácteos
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Cocina y gastronomía 2. Quesos, entradas, canapés, sándwich y platos combinados
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Tramitación de Siniestros en Entidades de Seguros y Reaseguros
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Renovación Legionella: Mantenimiento Higiénico-sanitario en Instalaciones con Riesgo de Legionelosis
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Firma y facturación electrónica
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Cocina y gastronomía 3. Preparación de huevos, sopas, arroces, pastas y verduras
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Reglamento europeo de protección de datos.
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Ley de seguridad alimentaria y nutrición
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Prevención de Riesgos Laborales para el Sector Hostelería.
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Cocina y gastronomía 1. La cocina moderna. Operaciones preliminares. Cartas y menús
1 x
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Manipulador de alimentos. Sector Conservas, precocinados y cocinados
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Sistema APPCC y prácticas correctas de higiene
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Gestión de alérgenos en el sector de la restauración
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Manipulador de alimentos. Sector Bebidas
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Manipulador de alimentos. Sector Productos pesqueros
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Gestión de la restauración
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Corte y cata de jamón
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