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Acciones básicas frente a la COVID-19 en Turismo y Hostelería

120.00€

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Cocina y gastronomía 1. La cocina moderna. Operaciones preliminares. Cartas y menús

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Cocina y gastronomía 2. Quesos, entradas, canapés, sándwich y platos combinados

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Cocina y gastronomía 3. Preparación de huevos, sopas, arroces, pastas y verduras

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Cocina y gastronomía 4. Preparación de pescados y mariscos

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Cocina y gastronomía 5. Preparación de carnes

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Cocina y gastronomía 6. Gestión y dirección del departamento de cocina

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Corte y cata de jamón

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Creación de cartas y menús

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Gestión de la restauración

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Gestión de sistemas de distribución global (GDS)

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Gestión del bar-cafetería

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